ヨーロッパからアジアにかけて広く分布し、食用クルミの代表種としても知られます。密度は約0.56と、クルミ属の中では標準的からやや重厚な部類です。歴史的に高級家具材の代名詞であり、特にフランスやイギリスのアンティーク家具に多用されました。日本のオニグルミと比較すると色が濃く、組織が緻密で美しい光沢を持ちます。乾燥は非常に遅く、急ぐと割れやねじれが生じやすいため、時間をかけた養生が不可欠です。